Sesión Académica del CRAIC "Estrategias y oportunidades futuras para el manejo de la alergia a la proteína de la leche de vaca"

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca"

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca" 

Propiedades inmunológicas de la leche materna

Implicaciones clínicas en neonatos 

La leche materna contiene sustancias bioactivas, macro y micronutrientes, y tiene un rol fundamental en la protección pasiva y la inmunomodulación activa directa.

Autor/a: Lauren Young, William McGuire NeoReviews December 2020, 21 (12)

Introducción

La leche materna contiene diversas sustancias bioactivas que incluyen hormonas, inmunoglobulinas, enzimas y factores de crecimiento, además de sus macro y micronutrientes.¹

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca" 2020

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca" 2020 de Sociedad Latinoamericana de Alergia, Asma e Inmunología

Argentina: Nacen más de 7 mil niños por año con alergia a la proteína de la leche de vaca

La cifra surge a partir de los 700 mil nacimientos al año que hay en Argentina y la estimación de una incidencia de entre el 1% y el 1,2%, de acuerdo con la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica.

Cada año, nacen en Argentina alrededor de 700 mil niños, de los cuales se estima que hasta un 5 por ciento del total puede presentar alguna alergia a los alimentos, siendo la alergia a la proteína de la leche de vaca (Aplv) la más frecuente, que presenta una incidencia de entre el 1 y el 1,2 por ciento, lo que representaría más de 7.000 nuevos casos por año.

Expertos de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (Aaaeic) y otras disciplinas vinculadas al manejo de estos pacientes, insistieron en la necesidad de sospechar los cuadros a tiempo, porque cuanto más tarde se diagnostica y se trata la alergia alimentaria, mayor es el riesgo de comprometer seriamente las curvas de crecimiento de los niños. En general, los niños con alguna alergia alimentaria suelen debutar con 2 o más síntomas, tales como vómitos, reflujo, diarreas y/o deposiciones con moco y sangre (60% de los casos).

Alergia a la proteína de la leche de vaca - Sesión Académica del CRAIC

Alergia a la proteína de la leche de vaca de Sociedad Latinoamericana de Alergia, Asma e Inmunología

Fórmula parcialmente hidrolizada en lactantes que no recibieron leche materna de manera exclusiva: una revisión sistemática y consenso de expertos

Introducción

Las enfermedades atópicas infantiles se vuelven cada vez más comunes en los países de ingresos altos y bajos y son una preocupación importante para la salud pública. La historia familiar se consideró durante mucho tiempo como un factor de riesgo importante para la enfermedad atópica. Sin embargo, más de 50% de los niños alérgicos no tienen antecedentes familiares de atopia. El papel de la historia familiar de atopia como factor de riesgo para el desarrollo de alergia alimentaria sigue sin estar claro a la luz de estudios recientes sobre alergia al huevo y al cacahuate.

Las fórmulas parcialmente hidrolizadas (FPH) se desarrollaron de manera original para mejorar la tolerabilidad y reducir la alergenicidad en comparación con la fórmula de proteína de la leche de vaca (FPLV) intacta y podrían tener beneficios en disminuir la aparición de enfermedades atópicas. Las FPH se usan en todo el mundo en bebés sanos, y en ciertos países se usan por la prevención potencial de eccema hasta los 2 años en bebés que pueden estar en riesgo alto de alergia. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permite la comercialización de FPH en los Estados Unidos para esta posible indicación. La guía actual sobre el uso rutinario de FPH versus FPLV intacta en lactantes sanos que no se amamantan de manera exclusiva es limitada y, a veces, es conflictiva. La Comisión Europea (CE), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Comisión del Codex Alimentarius, la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas (ESPGHAN) y Salud Canadá destacan la importancia de los datos científicos para demostrar que un producto cumple con las necesidades nutricionales y los requisitos de seguridad del bebé. La FDA y la EFSA proporcionaron marcos para respaldar los reclamos sobre las FPH como opciones de alimentación de rutina para bebés sanos.

Producida en el sur de Chile: Leche de burra como súper alimento que soluciona la vida de bebés con alergia

Cerca del 2.5% de los niños son alérgicos a la leche de vaca, con posibles síntomas tan graves como el shock anafiláctico; y mientras que la mayoría de las personas superan esta alergia, aproximadamente el 65% de los adultos en el mundo afirman ser intolerantes a la lactosa y como resultado problemas digestivos incómodos.

Las alergias alimentarias ocurren en alrededor del 4% de los niños y se ha visto internacionalmente que van en aumento. La alergia a la proteína de leche de vaca (APLV), incluida en esta cifra, se presenta en alrededor del 2,5% de los menores de tres años. En diversos estudios europeos han estimado un rango de 1,9 a 4,9% APLV en lactantes menores de un año.

II Jornada de Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca

Alergia a la proteína de leche de vaca - Dra. Catalina López

Se estima que nacen más de 7 mil niños por año con alergia a la proteína de la leche de vaca

La Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC) y otras disciplinas vinculadas al manejo de estos pacientes insisten en la necesidad de sospechar los cuadros a tiempo.

Llantos persistentes sin motivo aparente, síntomas gastrointestinales como reflujo o cólicos, así como moco y sangrado en la materia fecal, son síntomas que permiten sospechar la existencia de alergias a los alimentos.

La condición puede también afectar la piel, presentándose con eczemas importantes, urticarias y/o hinchazón en labios y párpados.

Nuevos beneficios de la lactancia materna exclusiva

Los niños que fueron amamantados exclusivamente durante los primeros tres meses de vida tuvieron probabilidades significativamente más bajas de padecer eccema a los 6 años en comparación con sus compañeros que no fueron amamantados o fueron amamantados durante menos tiempo, según una investigación preliminar presentada durante la Reunión Anual de 2019 de la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología estadounidense. El eccema es una afección crónica caracterizada por una picazón ...

Leer mas: https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-nuevos-beneficios-lactancia-materna-exclusiva-20190225081533.html

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Técnicos de INTA y de la UNSaM modificaron un gen vacuno que produce alergia

El proceso busca evitar alergias a humanos en el consumo de leche.

Científicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y de la Universidad Nacional de San Martín (Unsam) lograron modificar en embriones vacunos el gen presente en la leche bovina que produce alergia en los humanos a través del uso de la tecnología conocida como tijeras genéticas.

De esta manera, técnicos de ambas instituciones identificaron el gen de la beta-lactoglobulina en embriones bovinos y, a partir del uso de "tijeras génicas" (CRISPRs), lograron introducir cambios en el genoma de bovinos de raza lechera.

Alérgenos de la leche de bovinos: Una revisión exhaustiva

Introducción

El uso de leche de animales mamíferos domesticados en la dieta humana tiene una tradición muy larga. Hoy, el ganado vacuno, los búfalos, las ovejas, las cabras y los camellos se utilizan en diversas partes del mundo para la producción de leche y productos lácteos para el consumo humano. De acuerdo con esto, alrededor de 82.4% y 13.6% de la fuente de leche fresca a nivel mundial proviene de vacas y búfalos, de manera respectiva, mientras que el restante 4.0% se produce por cabras, ovejas y camellos. En las últimas 3 décadas, la producción mundial de leche creció más de 63%, se incrementó de 500 millones de toneladas en 1983 a 819.3 millones de toneladas en 2016. Asia contribuyó con casi 41% de la producción mundial de leche en 2016, con India como líder productor (19.6%).

Seguimiento a largo plazo después de la introducción de leche horneada

La alergia a la leche de vaca es la alergia alimentaria más común en los lactantes y en los niños pequeños. La introducción exitosa de la leche horneada (LH) en pacientes alérgicos a la leche se asocia con la resolución más rápida de la alergia a la leche. Se volvió una práctica clínica común retar a los pacientes con alergia a la leche con LH, y luego agregar la LH a la dieta en cantidades cada vez mayores, a veces con retos orales a alimentos (ROA) de repetición. Sin embargo, aunque esta práctica clínica es amplia, el seguimiento a largo plazo de la introducción de la LH es limitado y casi no hay información sobre la introducción de la LH en el mundo real, fuera del ámbito de la investigación.

La leche cruda puede prevenir el asma y las alergias pero, ¿es segura?

Este tipo de leche de granja puede albergar bacterias mortales. El CDC ha advertido acerca del consumo creciente de este tipo de leche.

Entonces, leche cruda: ¿Sí o no?

La leche cruda puede contener bacterias que tienen el potencial de causar enfermedades graves e incluso la muerte. Y es que la pasteurización, el proceso de calentar la leche para matar bacterias, es la única manera de asegurar que la leche sea segura para beber. Sin embargo, existen algunos estudios científicos que vinculan el consumo de leche cruda -especialmente en los primeros años de vida- a niveles más bajos de alergia y asma.

Chile: Doce mil niños con alergia alimentaria serán beneficiados con entrega de leche especial

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De quinientos a doce mil creció la cantidad de niños, de hasta dos años, que serán beneficiados por el Programa Nacional de Alimentación Complementaria, el cual entrega leche especial a aquellos menores con alergia a la proteína de la leche de vaca.

Con leche de burra alimentan a los niños con alergia a la proteína láctea de la vaca

Este producto, que se ha estudiado en años recientes sobre todo en Europa, es muy similar a la leche de la madre, aunque menos calórica porque tiene menor cantidad de grasa. 

Josefa tomó pecho hasta los dos meses de edad. Daniela, su mamá, tenía poca leche y tuvo problemas para amamantarla, así que el médico le recomendó alimentarla con fórmula. Pero Josefa presentó vómitos y reflujo que fueron en aumento, a la vez que rechazaba la mamadera. "A los cuatro meses ya no quería tomar leche. A veces me demoraba una hora y media para darle una mamadera chica. También probamos con leches especiales, pero no sirvieron", explica Daniela.

Al final se comprobó que la niña tenía heridas en su esófago por una alergia a la proteína de la leche de vaca, lo que le causaba mucho dolor y le impedía alimentarse. En ese momento el médico le propuso a su mamá probar con leche de burra, y le entregó dos litros. "Su primera mamadera se la tomó de una vez y con tantas ganas, que cuando la vi me puse a llorar", dice su mamá.

Este caso no es algo excepcional. Se estima que hasta un 3% de los niños menores de tres años presenta alergia a la proteína de la leche de vaca.

Unidos por la alergia a la leche, una comunidad online para familias con bebés alérgicos a la Proteína de la Leche de Vaca

Esta herramienta proporciona recursos para que las familias puedan comprender mejor qué es y qué consecuencias médicas y sociales tiene esta alergia para el niño.

Para muchos padres que reciben un diagnóstico de que su bebé es alérgico a la Proteína de la Leche de Vaca (PLV) puede ser un alivio, ya que finalmente explica por qué su bebé ha experimentado erupciones, náuseas o vómitos. Sin embargo, la confirmación del diagnóstico también puede marcar el inicio de un nuevo período en el que están constantemente preocupados por las dudas sobre el pronóstico, el manejo de la enfermedad y sus repercusiones en el entorno del bebé.