Intolerancia a la lactosa no debe ser confundida con una alergia a la leche

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La lactosa es un disacárido que se encuentra naturalmente en los productos lácteos (leche, yogur, nata, chocolate, helado y queso). También se puede usar como potenciador del sabor en alimentos procesados como las papas fritas, las galletas saladas, la margarina y el pan.

> Malabsorción de la lactosa. Casi el 70% de la población mundial ≥10 años se ve afectada por la malabsorción de la lactosa, lo que equivale a la falta de absorción de lactosa en el intestino delgado debido a la deficiencia de lactasa u otra patología intestinal; la mayoría de las causas están determinadas genéticamente.

En Argentina, nacen por día más de 40 bebés con alergia a la proteína de la leche de vaca

Así lo advirtieron desde la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC) que impulsó la conmemoración de la Semana de la Alergia Alimentaria para concientizar sobre esta problemática entre el 21 y 25 de agosto.

Ante los primeros síntomas, no demorar la consulta con el pediatra de cabecera.

Más de 40 bebés nacen por día con alergia a la proteína a la leche de vaca (APLV) en la Argentina convirtiendo a este producto en el motivo principal de alergia alimentaria.
Así lo advirtieron desde la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC) que impulsó la conmemoración de la Semana de la Alergia Alimentaria para concientizar sobre esta problemática entre el 21 y 25 de agosto.

"Estrategias y oportunidades futuras para el manejo de la alergia a la proteína de leche de vaca"

Desarrollarán en la Argentina una leche para las personas con alergia a la proteína vacuna

Se caracteriza por su parecido a la leche materna humana, tanto en tipo de proteínas como en lactosa, lo que le entrega un dulzor característico y agradable al gusto.

El gobierno nacional invertirá 51 millones de pesos para que un equipo de investigación de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), Córdoba, desarrolle leche de burra como una alternativa de consumo alimentario para las personas alérgicas a la proteína de la leche vacuna, informó esa institución académica ubicada en el departamento de General San Martín.

El estudio del proyecto es impulsado por investigadores del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM con el objetivo de mejorar la salud en lactantes, niños y adultos mayores con alergia a las proteínas de la leche de vaca (APLV), se informó oficialmente.
”Nuestro principal objetivo es caracterizar y poner a punto un sistema de industrialización y enriquecimiento de leche de burra para consumo humano, generando como resultado dos productos: leche de burra 100% natural, pasteurizada y liofilizada y otra opción enriquecida con ácidos grasos naturales pasteurizada y liofilizada”, explicó el investigador y director de la iniciativa, Alejandro Lespinard que además especificó que el producto final “estará dirigido principalmente a lactantes con diagnóstico de APLV”.

Sesión Académica del CRAIC "Estrategias y oportunidades futuras para el manejo de la alergia a la proteína de la leche de vaca"

Ferrero Rocher deja de vender uno de sus productos estrella por motivos de seguridad alimentaria

La propia compañía ha alertado a los consumidores a los que puede provocarles alergia que no lo consuman si han llegado a comprarlo.

Ferrero Rocher, la compañía que elabora los bombones por excelencia durante cada Navidad, ha tenido que retirar uno de sus productos estrella como consecuencia de uno de los componentes que podrían causar problemas a los consumidores con ciertas alergias. Concretamente, se trata de unas proteínas lácteas no declaradas en su etiquetado las responsables de que haya tenido que tomarse esta decisión, tal y como informaría la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) este pasado sábado 25 de diciembre.

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca"

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca" 

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca" 2020

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca" 2020 de Sociedad Latinoamericana de Alergia, Asma e Inmunología