Aumentan las personas alérgicas a distintos alimentos y la ciencia descubre las razones detrás del fenómeno

De acuerdo con un estudio desarrollado por el Imperial College de Londres, en Gran Bretaña, los casos de personas que sufren de algún tipo de alergia a los alimentos se ha duplicado en los últimos 10 años.

Según estos datos, de 76 casos en 100.000 personas en 2008, se pasó a 160 casos por 100.000 en 2018, por lo que en la actualidad ya son más del 1,1 por ciento de la población de esta región la que presenta algún tipo de alergia a alimentos.

Esta situación no solo se presenta en Gran Bretaña, sino que según estudios del 2023, el ocho por ciento de niños y el 10 por ciento de población adulta que viven especialmente en regiones industrializadas, tienen alguna alergia.

Después de varios años de investigaciones se ha determinado que no solo la predisposición genética puede influir en el desarrollo de alergias alimentarias, sino que existen otros factores como los espacios urbanos industrializados y la poca contaminación microbiana, que al contrario de lo que se piensa, es una cuestión que protege contra estas afectaciones.

Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria

Este video explica de una manera muy sencilla la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria, cómo nos afectan, cuáles son los actuales tratamientos y por qué no deberíamos dejar de tomar ciertos alimentos si no somos alérgicos a ellos. Este recurso de divulgación científica ha sido elaborado por investigadores expertos del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas (UPM-INIA/CSIC) y tiene como objetivo fomentar el pensamiento crítico de la sociedad aportando información accesible y basada en evidencias científicas.

Fuente: http://www.upm.es

Identifican nuevo tratamiento potencial para las alergias alimentarias

Un estudio de la Universidad de Michigan (EEUU) ha identificado un nuevo tratamiento potencial para las alergias alimentarias en la inulina, una fibra vegetal natural que se utiliza habitualmente como suplemento, prebiótico en refrescos, sustituto de edulcorantes y para otros productos y fines.

En lo que parece ser un avance importante que ofrece la promesa de alivio a las personas que sufren alergias alimentarias en todo el mundo, el artículo publicado en Nature Materials describe el éxito de la inmunoterapia oral basada en gel de inulina para detener las reacciones alérgicas en ratones, en parte al actuar sobre las bacterias del intestino. El gel evitó reacciones alérgicas graves durante e incluso después de su administración, incluidas reacciones a desencadenantes comunes como los cacahuetes, la clara de huevo y la leche.

Webinar SLaai Alergia Alimentaria - 26/06/2024

¡AGENDE LA FECHA!

Los invitamos a participar en nuestro próximo webinar, "Actualización en Alergia Alimentaria".

26 de junio

Consultar en el flyer el horario local

slaaiwebinar.org

Semana Mundial de la Alergia 2024: Impacto de las alergias alimentarias

 

Videocápsula informativa que presenta información sobre la campaña de concientización por la Semana Mundial de la Alergia 2024, enfocada este año en las alergias alimentarias.

Fuentes: 

1. World Allergy Organization. World Allergy Week 2024  

2. Lee EC, Trogen B, Brady K, Ford LS, Wang J. The Natural History and Risk Factors for the Development of Food Allergies in Children and Adults. Curr Allergy Asthma Rep. 2024;24(3):121-131. 

Las variaciones en los alérgenos del camarón y el lugar de origen pueden afectar las evaluaciones de inocuidad alimentaria

Estudio determina que la ubicación geográfica de captura o acuacultura puede influir en los perfiles de proteínas alergénicas del camarón tigre negro.

Este estudio determinó si la ubicación geográfica, de captura o acuacultura, influyó en los perfiles de proteínas alergénicas del camarón tigre negro, una de las especies de camarón más cultivadas y consumidas en todo el mundo. Se analizó la composición de proteínas en camarones de nueve lugares diferentes de Asia y el Pacífico mediante SDS-PAGE, inmunotransferencia y espectrometría de masas. Se detectaron diez de los 12 alérgenos del camarón conocidos, pero con diferencias considerables entre ubicaciones. Estos hallazgos sugieren que la abundancia de alérgenos puede estar relacionada con el origen del camarón y, por lo tanto, el origen del camarón podría afectar directamente la lectura de los kits comerciales de detección de alérgenos de crustáceos, la mayoría de los cuales apuntan a la tropomiosina, y que esto debería considerarse en las evaluaciones de inocuidad alimentaria. 

Biomarcadores cutáneos en bebés pueden predecir alergias alimentarias

El abordaje de las anomalías de la barrera cutánea de manera precoz, mediante biomarcadores, es uno de los retos que pretenden superar científicos norteamericanos y contribuir de esta forma a la prevención de alergias alimentarias infantiles.

Las alergias alimentarias son frecuentes en niños, pudiendo ser graves o incluso fatales en ciertos casos. En este terreno, investigadores de National Jewish Health de Denver (EEUU) están trabajando sobre un programa de prevención de alergias alimentarias y han logrado identificar, hasta ahora, una serie de predictores tempranos, o biomarcadores, de la afección.

En concreto, los investigadores de National Jewish Health desarrollaron una técnica de muestreo con cinta cutánea, no invasiva y suave apta para los menores. Las proteínas superficiales de la piel y los lípidos se unen a la cinta que se extrae a continuación para estudiar los detalles de lo que se encuentra en la piel. Los niños fueron monitoreados clínicamente hasta que cumplieron dos años para ver si desarrollaban alergias, tal como se expone en ´Journal of Allergy & Clinical Immunology´.

Revista Alergia México Octubre-Diciembre 2023

 

Octubre-Diciembre 2023

Actualización de alergia alimentaria es un tema actual, por el aumento de las mismas en el mundo. De esta forma se describen la importancia del tema en la introducción. La epidemiología que Latinoamérica debe revisar, la clasificación de la alergia alimentaria vigente y los factores de riesgo. Se describe la fisiopatología completa del tema, los fenotipos y endotipos, la importancia de la Microbiota. Se describen los diferentes métodos para el diagnóstico desde lo más simple a lo más complejo. Se desglosan las múltiples formas de diagnóstico. Se analizan los diferentes tratamientos actuales y de avanzada de la alergia alimentaria. Por último, se describe la relación entre la alergia alimentaria y la contaminación ambiental. De esta forma se intenta abordar todos los ítems que comprende esta fascinante patología.

Breve descripción de la portada: Dras. Marylin Valentín Rostan, María Isabel Rojo Gutiérrez, Dory Mora Bogado. Agradecimiento especial por la elaboración y diseño de la portada: DG. Luciano Fantini.

Número completo en PDF

Sesión Académica del CRAIC "¿Qué, cuándo y cómo introducir alimentos alergénicos?"

Sesión Académica del CRAIC "Perspectivas actuales de la alergia al huevo"

La alergia alimentaria puede aumentar la probabilidad de desarrollar asma en la infancia

Una investigación realizada en Australia ha revelado que la alergia alimentaria en la infancia puede multiplicar por 4 la tasa de asma en la niñez.

Según el sitio web Science Daily, se examinó la relación entre la alergia alimentaria infantil y el asma y la salud pulmonar en la infancia en la investigación realizada por el Instituto Murdoch de Investigación Infantil. La investigación se llevó a cabo con 5.276 lactantes a los que se realizaron pruebas de alergia y se observaron las funciones pulmonares durante 6 años. En el estudio se observó que al 13,7% de los niños se les diagnosticó asma a los 6 años, y se afirmó que la probabilidad de desarrollar asma a los 6 años entre estos niños era casi 4 veces mayor en aquellos con alergias alimentarias en la infancia.

Desarrollarán en la Argentina una leche para las personas con alergia a la proteína vacuna

Se caracteriza por su parecido a la leche materna humana, tanto en tipo de proteínas como en lactosa, lo que le entrega un dulzor característico y agradable al gusto.

El gobierno nacional invertirá 51 millones de pesos para que un equipo de investigación de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), Córdoba, desarrolle leche de burra como una alternativa de consumo alimentario para las personas alérgicas a la proteína de la leche vacuna, informó esa institución académica ubicada en el departamento de General San Martín.

El estudio del proyecto es impulsado por investigadores del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM con el objetivo de mejorar la salud en lactantes, niños y adultos mayores con alergia a las proteínas de la leche de vaca (APLV), se informó oficialmente.
”Nuestro principal objetivo es caracterizar y poner a punto un sistema de industrialización y enriquecimiento de leche de burra para consumo humano, generando como resultado dos productos: leche de burra 100% natural, pasteurizada y liofilizada y otra opción enriquecida con ácidos grasos naturales pasteurizada y liofilizada”, explicó el investigador y director de la iniciativa, Alejandro Lespinard que además especificó que el producto final “estará dirigido principalmente a lactantes con diagnóstico de APLV”.

Sesión Académica del CRAIC "Alergia alimentaria mediada por IgE, fenotipos-endotipos y retos diagnóstico-terapéuticos"

Sesión Académica del CRAIC "Estado actual y nuevas perspectivas de la alergia alimentaria"

Dar frutos secos a los bebés a los seis meses de edad evitaría el 77% de las alergias

Un estudio británico calcula que incluirlo en cremas como la de cacahuete en la dieta de los niños prevendría 10.000 nuevos alérgicos al año solo en ese país. 

Cuenta Gideon Lack que, durante una conferencia en Israel para otros pediatras, pidió que levantasen la mano quienes hubiesen visto a algún paciente por alergia a los cacahuetes en el último mes. Para su sorpresa, levantaron la mano alrededor de una décima parte de los que solían hacerlo en sus charlas en Reino Unido o en otros países europeos. Lack, especialista en alergia pediátrica en el King’s College de Londres, se dio cuenta de que en Israel, como parte de su cultura, los niños empiezan a comer frutos secos en una etapa muy temprana, hacia los siete meses de edad, mientras en Reino Unido nunca los consumen antes del primer año de vida. Para comprobar si aquello podía deberse a alguna particularidad biológica, planteó un ensayo con miembros de algunas comunidades judías de Reino Unido, que tienen unos rasgos genéticos similares a los de Israel. Sus resultados, publicados en 2008, mostraron que la prevalencia de alergias en los judíos británicos era similar a la de sus compatriotas y no a la de los israelíes.

Sesión Académica del CRAIC "Diagnóstico de alergia alimentaria mediada por IgE: estado actual y nuevas perspectivas".

Webinar SLaai 1 de junio de 2022: " Actualización en Alergia Alimentaria"

 

slaaiwebinar.com

Sesión Académica del CRAIC "Alergia alimentaria no mediada por IgE"

Sesión Académica del CRAIC "Alergia alimentaria no mediada por IgE"

La prevalencia de la alergia a los alimentos se ha duplicado en pocos años

En torno al 5% de los adultos y entre el 7 u 8% de las niños sufren alergia a los alimentos.

En torno al 5% de los adultos y entre el 7 u 8% de las niños sufren alergia a los alimentos, una enfermedad cuya prevalencia se ha duplicado en pocos años, según se ha puesto de manifiesto en el congreso que la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC) ha celebrado en Zaragoza.
Los expertos alertan de que, con el auge de intolerancias alimentarias, la población general puede confundir los síntomas, porque en ocasiones son similares, pero son dos afecciones que difieren considerablemente entre sí ya que la alergia puede llegar a provocar la muerte mientras que la intolerancia "no supone un peligro vital", explica la doctora Isabel Ojeda, miembro del Comité de Alergia Infantil de la SEAIC.

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca"

Sesión Académica del CRAIC "Alergia a la proteína de la leche de vaca"