La matriz de polen se compone por una miríada de moléculas bioactivas que se coliberan junto con alérgenos. Un cuerpo creciente de evidencia respalda un papel esencial de las moléculas bioactivas durante la sensibilización alérgica. Se postula que estos adyuvantes bioactivos contribuyen a la creación de un microambiente proinflamatorio a nivel celular tras la exposición a un grano de polen (GP); un microambiente que induce a las células dendríticas a promover la polarización de linfocitos Th2. La matriz de polen es la fuente del microambiente químico del polen en contacto con las células mucosas, el cual puede modificarse por el envejecimiento químico del GP.
