Se utiliza esta medida dietética para reducir la hipersensibilidad subyacente de las células inmunitarias a las sustancias alergénicas, en lugar de dirigirse a la alergia en sí.
Los micronutrientes son elementos esenciales que los seres vivos, incluido el ser humano, requieren en pequeñas cantidades a lo largo de la vida para realizar una serie de funciones metabólicas y fisiológicas para mantener la salud. Generalmente, son pequeñas cantidades de vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo para la mayoría de las funciones celulares. Las deficiencias más comunes de micronutrientes incluyen vitamina A, vitamina D, vitamina B12, hierro, yodo y zinc.
Las carencias de micronutrientes pueden favorecer la inflamación y hacer que el sistema inmunitario sea especialmente sensible a las sustancias alergénicas. En particular, la carencia de hierro señala el peligro para las células inmunitarias y provoca una respuesta inmunitaria más pronunciada y exagerada.
