De acuerdo a los especialistas, es fundamental conocer los síntomas ante un caso grave, ya que se trata de una reacción potencialmente mortal si no se trata a tiempo.
Las alergias alimentarias a distintos tipos de carnes son un problema creciente que puede tener consecuencias graves para la salud. Al respecto, la Dra. María Antonieta Guzmán, jefa de la Sección de Inmunología, Alergias y VIH del Hospital Clínico de la U. de Chile, advirtió sobre los riesgos. Las alergias a carnes se desencadenan tras la exposición al alérgeno, que pueden manifestarse como urticaria, hinchazón facial, dificultad para respirar y, en casos extremos, anafilaxia. Esta última es una reacción potencialmente mortal si no se trata a tiempo.Un estudio de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid encontró la presencia de alérgenos alimentarios en líquido amniótico, lo que sugiere que la sensibilización puede comenzar antes del nacimiento, aumentando el riesgo de desarrollar alergias alimentarias a lo largo de la vida.
