De acuerdo con un estudio estadounidense publicado en “Annals of Allergy, Asthma & Immunology”, las reacciones alérgicas alimentarias en los niños y las consiguientes visitas al servicio de urgencias han experimentado un aumento de casi el 30 % en cinco años en Illinois (Estados Unidos). El aumento se observó en niños de todos los grupos étnicos e ingresos.
Un grupo de investigadores de la Northwestern University (Chicago) analizó los datos del alta hospitalaria de 1893 visitas al servicio de urgencias en aproximadamente 200 hospitales de Illinois entre 2008 y 2012 y halló un aumento porcentual anual del 29,1 %, de 6,3 visitas a la sala de urgencias e ingresos hospitalarios por 100.000 niños en 2008 a 17,2 en 2012.