Los huevos, uno de los alimentos más relacionados con los casos de alergia
La SEAIC ha realizado un estudio en el que se advierte de que el número de personas afectadas por algún tipo de alergia alimentaria se ha incrementado durante la última década, y se sitúa en estos momentos en dos millones de pacientes a nivel estatal. Esta investigación también alerta de que la sintomatología es más grave.
La Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica ha presentado un informe en el que se recogen los datos obtenidos entre 1992 y 2005 sobre los casos de alergia a los alimentos. Los números respaldan la advertencia de los expertos, puesto que indican que en 1992 un 3,6% de las personas que acudían a la consulta de alergología lo hacían por tener reacciones contra algún tipo de alimento, mientras que en 2005 esta cifra subió al 7,4%.